Pacojet 2 PLUS – דיוק קולינרי וטכנולוגיית טחינה מתקדמת

ה-Pacojet 2 PLUS הוא מכשיר מטבח מקצועי המהווה את לב הפעילות של מטבחי העילית ברחבי העולם. באמצעות תהליך ה-Pacotizing® (טחינת מיקרו-פיוריי), המכשיר מאפשר להפוך חומרי גלם קפואים לגלידות, סורבה, מוסים ותחליבים (אמולסיות) במרקם הומוגני ויציב מאין כמוהו. הדגם מצויד במערכת נעילת להב חדשנית ובפונקציית חזרה אוטומטית המאפשרת דיוק מרבי בטעם, בארומה ובצבע הטבעי של המרכיבים.

היתרון המרכזי של ה-Pacojet 2 PLUS טמון ביכולת לייצר מנות "à la minute" (ברגע ההזמנה) ישירות מהמצב הקפוא לטמפרטורת הגשה מושלמת. היכולת לעבד מנות בודדות מתוך המכל כולו ללא צורך בהפשרה מוקדמת או בהקפאה חוזרת, הופכת אותו לכלי חיוני לניהול מטבח פרודוקטיבי, חסכוני ואיכותי.

מפרט טכני

ביצועים וטכנולוגיה
תהליך עבודה: Pacotizing® (טחינה דקה במיוחד) למזון קפוא
מהירות סיבוב: 2,000 סל"ד
פונקציית חזרה (Repeat): תכנות אוטומטי של עד 9 חזרות להשגת מרקם מושלם
טמפרטורת עבודה אידיאלית: -18°C עד -23°C (לתוצאות טחינה אופטימליות)
מערכת נעילה: מנגנון נעילת להב מהפכני המבטיח עיגון מאובטח של להב ה-Gold PLUS

נתוני נפח וקיבולת
נפח מכל נירוסטה: 1 ליטר
קיבולת מילוי מקסימלית: 0.8 ליטר
שיטת עיבוד: מלמעלה למטה, המאפשרת עיבוד מנות בודדות מתוך המכל

נתוני חשמל ופיזיים
הספק: 950W
מתח: 220-240V / 50Hz
משקל המכשיר: 15.7 ק"ג

תכולת ערכה
מכשיר Pacojet 2 PLUS
סכין 4 להבים מחוזקת בציפוי טיטניום
2 מכלי נירוסטה עם מכסים תואמים
כוס עבודה חיצונית מפלסטיק שחור עם ידית
מגן השפרצה
ערכת ניקוי: אביזר מברשות כחול, טבעות גומי (ירוקה וכחולה)
כף גלידה ממתכת
חוברת הוראות
אוגדן מתכונים באנגלית